Malzemeleri;
Krep için:
2 adet yumurta,
1 su bardağı süt,
Un, (krep kıvamı olmalı)
Tuz,
İçi için:
300 gr kıyma,
2 adet iri soğan,
2 adet sivri biber,
2 adet kırmızı biber ,(kapya)
Tuz,
Karabiber,
Pul biber,
Maydanoz,
1 diş sarımsak,
Kızartmak için:
Sıvı yağ,
2 yumurta,
Galeta unu.
Avcı Böreği Tarifi Yapılışı
Malzemeler listesindeki krep için ayrılan kısımdaki tüm malzemeler karıştırılır ve krep tarafında standart krep gibi kızartılır. İnceliğe göre elde edilen adet azalabilir veya artabilir ama normalde 5 adet için yeterlidir.
Ocağımıza kıymamızı alalım, yağ koymadan suyunu salıp – çekene kadar pişirelim, o zaman zarfında diğer malzemeleri kıyalım ve yağ ekleyip, artık cızırtıların geldiği kıymamıza ekleyerek kavurmaya devam edelim.
İyice pişen harç altı kapatılır, ılımaya bırakılır, sonra da kreplerimizin içine eşit şekilde bölüştürülür ve sonrasında dürüm haline getirilen kreplerimiz yumurta sarısına ve sonrasında da galeta ununa bulandıktan sonra kızgın yağda pişirilir ve servis edilir, servis aşamasında avcı böreği için sarımsaklı yoğurt kullanabilirsiniz. Avcı Böreği hazır.
Afiyet olsun.
