Malzemeleri :
10 adet milföy hamuru
250 gram kuşbaşı et
2 Adet kurusoğan,
2 Adet iri domates
1 Su bardağı haşlanmış bezelye
1 adet yumurtanın sarısı
1 demet maydanoz
1 yemek kaşığı margarin
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yapılışı: Bir tencere içerisinde margarini eritelim. İçerisine sıvı yağı da ekleyelim ve kızdıralım. Kuşbaşı etleri burada suyunu çekene kadar kavuralım. Etler kavrulduktan sonra soğanları da ekleyerek pembeleşmesini sağlayalım.
Domateslerin kabuklarını soyalım. Küçük küçük doğrayalım. Tencerenin içerisine domatesleri de ilave edelim. 5-6 dakika pişirdikten sonra tuz, karabiber, ve ince ince kıydığımız maydanozu ekleyelim. Ocaktan alalım.
Milföy hamurlarının ortasına etli harçtan koyalım ve zarf şeklinde kapatalım. Daha sonra ters çevirelim ve yağladığımız fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıttığımız 220 derecelik fırında 5 dakika kadar pişirelim. Daha sonra bu dereceyi 170 dereceye indirelim ve kızarmalarını bekleyelim. Börekler kızardıktan sonra fırından alabiliriz. Afiyet olsun.
