Malum kış geldi ve çorbalar soframızda yerini almaya başladı. Size bugün evimizde doğal olarak pişirilmiş domates çorbası vereceğim. Ben domates çorbasını sade sevmiyorum ve içerisine bulgur ilave ediyorum. Bakalım beğenecekmisiniz.
Malzemeleri:
5 adet domates,
1 çay bardağı pilavlık bulgur,
1 yemek kaşığı domates salçası,
1 yemek kaşığı tereyağı,
2 yemek kaşığı sıvıyağ,
1,5 yemek kaşığı un,
Kırmızı toz biber,
Kuru nane,
Yeteri kadar tuz,
Yeteri kadar sıcak su,
Üzerine kaşar peyniri.
Yapılışı:
Bir tencereye tereyağını alalım. Sıvıyağı da ilave ederek kızdıralım. Ardından unu ekleyerek hafif pembeleşmesini sağlayalım. Peşinden domates salçasını ekleyerek kavuralım. Domates salçasının güzel kokusunun çıkmasını sağlayalım.
Ardından domatesleri rendeleyelim. Baharatlar ile beraber domatesleri ekleyelim. Biraz domatesleri pişirdikten sonra bulguru yıkayalım suyunu süzelim ve çorbaya ekleyelim. Su oranını göz kararı ayarlayın.
Tencerenin kapağını kapatalım önce harlı sonra kısık ateşte bulgurlu domates çorbası ‘nı pişirelim. Bulgurlar yumuşayana kadar pişmesi gerekir. Size herhangi bir zamanlama vermiyorum çünkü ocağa göre zaman değişebiliyor. En son tuz, nane ve kırmızı toz biberi ilave ederek karıştıralım.
Servis ederken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Not: Çorba pişince isterseniz blenderden geçirebilirsiniz. Fakat ben blenderden geçirmiyorum.
