Etli Nohut Pilavı Yapılışı

Malzemeler:

1 su bardağı geceden az haşlanmış nohut

300 gr  kemikli parça et

1,5 su bardağı pirinç

2 yemek kaşığı sadeyağ ya da tereyağı

Kırmızıbiber

karabiber

tuz

Yapılışı:

Düdüklü tencerede nohut, et ve yeterince suyla yumuşayana kadar pişirilir. Piştiğinde etler kemiklerinden sıyrılır.
Sadeyağ eritilerek pirinç eklenir ve birkaç dakika kavrulur.

Derin bir tencereye et ve nohut yayılır. Pirinç, tuz ilavesiyle nohudun üzerine eklenir. 3 su bardağı suyla pilav bir taşım kaynatılır. Kaynamaya başlayınca altı kısılır, suyunu çekene kadar pişirilir.

Dinlendikten sonra servis etmeden önce servis tabağına ters çevrilir, istenirse kırmızıbiber ve karabiberle süslenir.