Malzemeleri:
1 adet karnabahar,
2 adet yumurta,
2 yemek kaşığı un,
Bir miktar süt,
Yeteri kadar tuz.
Üzerine :
Yoğurt,
1 yemek kaşığı tereyağı,
Kuru nane,
1 çay kaşığı kırmızı pul biber.
Yapılışı:
Karnabaharın çiçeklerini ayırın. Köklerini kesin. Yıkayın daha sonra bir tencere de yapraklarını haşlayın. Suyunu iyice sürün. Haşlarken suyuna birkaç damla sirke damlatırsanız kokusu azalacaktır.
Bir kap içerisinde un, yumurta ve tuz karıştırılarak biraz süt ekleyin. Akışkan yapıda bir karışım elde edin. Karnabaharın çiçeklerini yani o beyaz kısımları iyice karışıma bulayın.
Tepsi veya borcama karnabaharları dizin. Fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Küçük bir tava da bir yemek kaşığı tereyağını eritin. Kırmızı pul biberi tereyağında yakın. Yoğurdun üzerinde gezdirin.
Afiyet olsun.
