İmam Bayıldı Tarifi
Malzemeler:

8 adet küçük boy patlıcan
300 gram pirinç
2 adet kuru soğan
20 gram kus üzümü
3 su bardağı sıvı yağı
2 adet biber
3 adet domates
5 su bardağı et suyu
5 diş sarımsak
1 adet maydanoz
yeteri kadar tuz
kekik
Yapılışı:
İlk önce patlıcanlarımızı  bol suda yıkayıp saplarını kesiyoruz  ve soyuyoruz. Daha sonra bir tencereye kuru soğanlarımızı  doğrayıp yarım su bardağı yağda kavuruyoruz. Arkasından  pirincimizi  ilave edip beş dakika daha  kavurduktan sonra kuş üzümümüzü , küp küp doğranmış domatesimizi , biberimizi , kekiği, tuzu ve doğradığımız  maydanozumuzu ilave ediyoruz.

Daha sonra biraz daha  kavuruyoruz ve  3 su bardağı suyumuzu  ilave edip pişmeye bırakıyoruz. Daha sonra  kızartmak için  patlıcanlarımızı  kalan iki buçuk su bardağı yağda kızartıyoruz  ve patlıcanlarımızı  bir tepsiye yada borcama dizip   ortalarını açıyoruz .

Arkasından hazırladığımız harcımızı  pişirdiğimiz patlıcanlarımızın  içine dolduruyoruz  ve kalan et suyunu da üzerine döküp 20 dakika fırında pişirmeye bırakıyoruz.  Daha sonra pişen yemeğimizi fırından çıkarıyoruz ve servise hazırdır.
Afiyet olsun…