Kabaklı Pilav

Malzemeler:

2 orta boy kabak

2 su bardağı baldo pirinç

1 adet orta boy soğan

1 adet domates

6-7 dal dereotu

1 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı:

Pirinç tuzlu suda 1 -2 saat bekletilir.  Orta büyüklükte bir tencere içine önce zeytinyağı konup üzerine ince doğradığımız soğanlar eklenir, 1 -2 dakika kavrulur.

Kabaklar küçük küpler halinde doğranır, 1 -2 dakika kavrulur, sonra rendelenmiş domates eklenip 4-5 dakika pişirilir, Pirinç süzülüp iyice yıkanır ve pişmekle olan kabakların üstüne eklenir, iyice karıştırılıp üzerine 3 su bardağı su ilave edilir.

Tuz ve karabiber eklenip orta ateşte pirinçler suyu çekene kadar pişirilir, içine ince ince doğradığımız dereotu eklenip karıştırılır, 15 dakika demlendirilip ılık servis edilir.