Kemikli Tavuk Kebabı
Tavuğun her türlü yemeğini yaparım ve severim. Umarım sizde sevdiklerinize sunarsınız. Gaziantep yöresinde çok sevilen ve yenen bir kebap çeşididir.
Afiyet olsun…

Malzemeler:
1 ,5 kg kemikli iri kuşbaşı tavuk

Yarım çay bardağı zeytinyağı ya da sıvıyağ

1 tadı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı kırmızıbiber

1 diş kıyılmış iri sarımsak

1 tatlı kaşığı kekik

Tuz

Yapılışı:
Tavuk ve zeytinyağı dışında tüm malzemeler yeterli tuz ve bir bardak su ilavesiyle iyice karıktırılır. Malzemeler harmanlandıktan sonra tavuklar ve zeytinyağı da eklenir.

Bir kez daha karıştırıldıktan sonra 30 dakika dinlendirilir. Tavuklar kalın kebap şişine 5-6 parça halinde saplanır, harı geçmiş ateşte aynı yönde çevrilerek pişirilir. Şişlerden çekilerek sıcak sıcak servis yapılır.