Kolay Un Helvası Tarifi

Basit ve geleneksel tatlılarından biri olan un helvası özellikle kandillerde, bayramlarda ve cenaze sonrasında ikramlık olarak yapılmaktadır.

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için

• 2.5 su bardağı su
• 1.5 su bardağı toz şeker

Yapılışı

Öncelikli olarak un helvasının şerbetini hazırlamak için toz şekeri ve suyu tencereye koyup kısık ateşte pişiriyoruz. Çelik ve geniş bir tencereye önce sıvı yağı koyuyoruz ve ardından unu ekliyoruz. Unun kokusu çıkana kadar orta ateşte sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Rengi koyulaşmaya başlayınca altını kısıyoruz ve kısık ateşte rengi koyulaşıncaya kadar kavurma işlemine devam ettiriyoruz. Arzu edilen renge ulaştığında bir taşım kaynatıp ocaktan alınan şerbeti kavrulan unun üzerine döküyoruz.

Dökme işlemi esnasında dikkat etmeniz gereken sıçramalara karşı dikkatli olmaktır. Şerbeti döküldükten sonra unun topaklanmadan şerbeti çekmesi için hızlı hızlı karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz. Kaşığın arka tarafı ile iyice bastırarak karıştırıp un helvasını hazır hale getiriyoruz.

Helvadan biraz alınıp kaşığın içerisinde bastırarak ters çevirerek kaşıktan çıkartıp servis tabağına bırakıyoruz. Soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi, ceviz içi veya fındık içi serperek sizler de bu helvayı oluşturabilirsiniz.

Afiyet olsun.