Malzemeleri:
500 gram mantar,
100 gram arpacık soğan,
40 gram margarin,
Yeteri kadar tuz,
Yeteri kadar karabiber,
2 tatlı kaşığı hardal,
Yarım su bardağı krema,
8 adet dana bonfile, ( 750 gram )
30-40 gram tereyağı,
Çöp şiş.
Yapılışı:
Mantarları temizleyin. Arpacık soğanların kabuğunu soyup küçük küçük doğrayın. Margarini bir tencerede eritin, erimiş yağda arpacık soğanı kavurun. Mantarı ekleyin. Tuz ve biber ile tatlandırıp orta ateşte 5-6 dakika pişirin. Hardal ve kremanın yansını ekleyip koyu bir sos elde edene kadar pişirin. Geri kalan kremayı da ekleyin ve 5-6 dakika daha pişirin.
Her çöp şişe ikişer dana bonfile dizin. Her iki taraflarım da tuzlayıp biberleyin. Bir tavada tereyağını eritin. Şişleri tavaya koyup orta ateşte her iki yüzünü 3-4 dakika kızartın.
Şişleri, önceden hazırlamış olduğunuz mantarlı sosla servis yapın. Tereyağında kavrulmuş ve galeta unu karıştırılmış makama ile garnitür hazırlayabilirsiniz. Mantarlı Bonfile hazır.
Afiyet olsun.
