Malzemeleri:
3 adet yufka
1 adet domates
3 adet sivri biber
1 tutam kıyılmış maydanoz
150 gram pastırma
150 gram rende kaşar peyniri
2 yemek kaşığı tereyağı
Bir miktar zeytinyağı
Yapılışı: Domateslerin kabuklarını soyalım ve doğrayalım. Biberleri de küçük bir şekilde doğrayalım. İkisini güzelce karıştıralım. Kaşar peynirini rendeleyelim onları da karıştıralım. Pastırmaları doğrayalım. Onları da karıştırma kabına alalım.
Maydanozu yıkayalım ince bir şekilde kıyalım. İç malzememize ekleyip karıştıralım. Tereyağını eritelim. Yufkaların üçünü de üst üste serelim. Üçgen bir şekilde keselim. Elimizde 8 tane üçgen yufka kalmalı.
Fırça yardımı ile tereyağını yufkalara sürelim ve iç malzememizden koyalım. Rulo şeklinde saralım. Fırın tepsisini yağlayalım veya yağlı kağıt serelim. Tepsiye börekleri dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim. 180 derece de pişirelim. Afiyet olsun.
