Orman Kebabı Yapılışı

Orman Kebabı Yapılışı

İsmi size farklı gelen bu kebap içinde bezelye, havuç ve patates gibi sebzelerde yer alıyor. Sanırım İsmini de içerisinde fazla sebze olduğundan alıyor.

Orman Kebabı İçin Gerekli Malzemeler

250 gr kuşbaşı doğranmış dana eti,

1,5 su bardağı bezelye,

1 adet sulusundan domates,

2 adet orta boy havuç,

4 diş soyulmuş sarımsak,

2 adet yeşil kalem biber,

2 adet orta boy soyulmuş patates,

1 adet orta boy soyulmuş soğan,

1 tatlı kaşığı domates salçası,

2 yemek kaşığı sıvı yağ,

Tuz, karabiber,

2 su bardağı su.

Orman Kebabı’nın Yapılışı

Düdüklü tencereye etleri koyalım ve suyunu bırakıp çekene kadar kavuralım. İçerisine 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilerek düdüklü tencerenin ağzı kapatılır. Etler piştiği yerde havuç ile patatesler küp küp doğranır ve kızartılır.

Düdüklüde pişen et suyunu çekene kadar pişirilmeye devam eder. Sonra biber, soğan ve sarımsak yemeklik doğranır. Kısık ateşte kavrulur. Salça ve baharatlar ilave edilerek kavurmaya devam edilir. Ardından küp küp doğranan domates konarak çevrilir. Daha sonra bezelye atılır 2 tur karıştırılır, kızartılan sebzeler de eklenir su ilave edilip tencerenin altı kapatılır.

Derin olan fırın kaplarından birine yemek boşaltılır, kap suyun eşit dağılması için sallanır ve 200 derecede ısınmış fırında 20 dk kadar pişirilir. İsterseniz üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz. İşlemler tamam afiyet olsun.