Paça Çorbası Yapılışı

Malzemeler:

4 adet kuzu paçası

4 çorba kaşığı un

1 su bardağı sıvı yağ

2 adet doğranmış kuru soğan

1 adet küp doğranmış havuç

5 diş sarımsak

200 gram sirke

1 maydanoz

yeteri kadar tuz

karabiber ve kırmızı pul biber
Yapılışı:

Kuzu paçalarım temizleyip az ateşte 2 dakika yakın. Bol su ile yıkayıp orta boy tencerenin yarısına su koyun ve paçaları ilave edin. Orta ateşte 1 saat kaynatıp pişmesini sağlayın.

Daha sonra çıkartıp suyunu süzüp içerisindeki paçaları çıkarın ve ayıklayın. Diğer bir tencerede yoğurt, un ve yumurtayı çırpıp paçanın suyuna katın. Orta ateşe koyup karıştırarak kaynamasını sağlayın. Koyulaşınca baharatlarını ilave edip 10 dakika kaynatın. Sirke ve sarımsak karışımı ile servis yapın.

Not:
Tereyağı kızdırılıp tabaklan ilave edilirse güzel görünüm ve lezzet sağlanmış olur.