Patlıcanlı Cevizli Tavuk Yapılışı

Malzemeler:

8 adet 200 gram tavukgöğsü

2 adet soğan

2 adet domates

4 adet sivri biber

5 diş sarımsak

4 adet patlıcan

300 gram iç ceviz

1 su bardağı sıvı yağ

1 demet maydanoz

yeteri kadar tuz

karabiber

kekik
Yapılışı:

Tavukların kemiklerini ayıklayıp iri olarak doğrayınız ve bir tepsiye alınız. Patlıcanları soyup uzunlamasına doğrayınız. Domatesleri, biberleri ve soğanları doğrayıp tavukları üzerine döşeyiniz.

Sarımsakları dövüp cevizi de dövünüz ve maydanoz, kekik, tuz, karabiber hepsini tavukların üzerine serpiştirin. Bir su bardağı sıvı yağla birlikte bir su bardağı su ilave edin.

Orta ateşteki fırında üzerini alüminyum kâğıtla iyice saracak şekilde 1 saat pişiriniz. Yemeğiniz servise hazırdır.