Malzemeleri:
1 su bardağı yoğurt,
2 su bardağı süt,
1 adet yumurta,
1 adet domates,
1 küçük kare yaş maya,
1 su bardağı sıvı yağ,
2 çay kaşığı toz şeker,
Aldığı kadar un,
Yeteri kadar tuz,
Üzeri için:
250 gram beyaz peynir,
9-10 dal maydanoz,
1 adet yumurta sarısı.
Susam veya çörek otu.
Yapılışı:
Yaş mayayı ılık sütü, yoğurt, sıvıyağ, yumurta ve toz şekeri karıştırın. Tuzu ekleyin. Göz kararı unu ilave edin. Azar azar koyun ki kıvamını anlayabilesiniz. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Sıcak bir yerde 1 saat bekletin. Bunun hamur kabını için bir beze veya havluya sarabilirsiniz.
Hamur mayalanırken içerisini hazırlayın. Peyniri çatal ile ezin. Maydanozu ince bir şekilde kıyın. Peynir ile maydanozu karıştırın. Domatesi küp şeklinde kesin üzerine koyun.
Hamur mayalanınca yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Üzerine hafif bastırın ve içerisine peynir koyun. Bir kare domates koyarak kenarlarına çok az toz şekeri ile karıştırdığınız yumurta sarısını sürün.
İsterseniz kenarlarına susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Fırını 180 derecede ısıtarak üzerleri kızarana kadar pişirin.
