Malzemeler:
3 yufka
300 gr. kıyma
1 kuru soğan
Tuz
Karabiber
1 kahve fincanı süt
Yarım kahve fincanı zeytinyağı
1 yumurta
1 kaşık yoğurt
Yapılışı:
Kıymayı soğan ile kavurun, tuz ve karabiber ekleyip, kenarda bekletin. Süt, zeytinyağı, yumurta
ve yoğurdu çırpıp, krema kıvamına getirin.
Kek kalıbı ya da istediğiniz bir fırına dayanıklı yağlanmış kap ya da tepside yufkayı düşeyin, içine kıymalı içi ekleyip, her yufka arasına hem sıvı karışımdan hem de kıymalı iç malzemeden döşeyerek yufkaları hazırlayın.
En son kalan sütlü sıvıyı yufkanın en üstüne dökün. Dilerseniz çörekotu ve susam serpebilirsiniz. 180 derece ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra kalıptan ya da tepsiden çıkarıp, dilimleyerek servis edin.
