Malzemeleri:
2 adet patlıcan
2 adet kabak
2 adet patates
3-4 adet sivri biber
Kızartmak için sıvı yağ
Sos için:
3-4 domates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı margarin
Yapılışı:
Patlıcanlarımızı kabaklarımızı patateslerimizi ve biberlerimizi küp küp doğruyoruz. Daha sonra patateslerden başlayarak sırayla bütün sebzelerimizi kızgın yağda kızartıyoruz. Hepsini kızarttıktan sonra bi kenarda bekletiyoruz. Sosumuz için domateslerimizi rendeliyoruz.
Sarımsaklarımızı küçük küçük doğruyoruz. Daha sonra bir tencerede veya sos tavasında yağla beraber çok az sarımsaklarımızı kavuruyoruz ve içine rendelenmiş domateslerimizi ilave ediyoruz.
Domatesler suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Tuz karabiber kırmızı biber ile tatlandırıyoruz. Yaptığımız sosumuzu kızartmış olduğumuz sebzelerimizin üstüne döküyoruz. Afiyet olsun. ( İsteye bağlı olarak dilerseniz sarımsaklı yoğurtta ilave edebilirsiniz.)
