Malzemeleri: 1 paket 3 numara makarna,
2 adet kabak,
3 adet domates,
3 adet sivribiber,
20 adet mantar,
3 diş sarımsak,
Yeterince tuz ve karabiber.
Üstü için:3 adet yumurta,
500 gram süt,
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Kızartmak için:Sıvıyağ.
Makarnayı haşlamak için:1 çorba kaşığı sıvıyağ,
2 çorba kaşığı tuz,
2-2,5 litre su.
Yapılışı:1- Bir tencereye, 2 çorba kaşığı tuz, 1 çorba kaşığı sıvıyağ ve 2-2,5 litre kadar su koyup kaynattıktan sonra, makarnaları iyice pişinceye kadar haşlayalım.
2- Haşladığımız makarnaların suyunu süzüp, soğuk suyun içinde bekletelim.
3- Kabakları ve sivribiberleri ufak kuşbaşı şeklinde doğrayıp, sıvıyağda kızartalım.
4- Domateslerin kabuklarını soyup, haşladığımız mantarlar ile birlikte aynı boyda keselim.
5- İnce kıydığımız sarımsakları ve domatesleri, margarin yağında 1-2 dakika kavurup, kızartığımız sebzeleri ve haşladığımız mantarları da ilave edip, 1-2 dakika daha kavuralım.
6- Suyunu süzdüğümüz makarnaları da katıp, yeterince baharat ilavesiyle harmanlayıp, fırına dayanıklı bir tepsiye dökelim.
7- Sütü, kaşar peyniri rendesini ve yumurtaları çırpıp, makarnaların üzerine döküp, kızgın fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
