Bahar ayının gelmesi ile mevsimsel sebzelerde tezgâhta yerlerini almaya başlamaktadır. Özelikle taze yeşil fasulye bahar ayının en sevilen sebzelerindendir. Bu nedenle bende size şimdi taze yeşil fasulye yemeği tarifi vermeyi uygun gördüm.
Taze Yeşil Fasulye Yemeği İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kg taze yeşil fasulye (kılçıksız)
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet orta boy domates
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 adet bulyon (isteğe bağlı)
Taze Yeşil Fasulye Yemeğinin Yapılışı
Önelcikle taze fasulyelerin iki ucunu keserek ayıklıyoruz. Sonra fasulyeleri yaklaşık 3 cm büyüklüğünde parçalara bölüp yıkıyoruz. Düdüklü tencerenin içine bir miktar sıvı koyuyoruz. Küp küp doğradığımız soğanları yağda soteliyoruz. Sonra aynı şekilde domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayarak soğanın üzerine ekleyip soteliyoruz.
Sotelenen sebzelerin üzerine salçayı baharatı ve bulyonu ekliyoruz. En son yıkanan fasulyeleri süzdürüp düdüklünün içine ekliyoruz. Fasulyeleri de düdüklüde 5 dk kadar kavurduktan sonra üzerimi 2 parmak geçecek kadar ılık su ekleyip düdüklüyü kapatıyoruz. Düdüklü tencere ötmeye başladıktan sonra 20 dakika kadar daha pişiriyoruz.
Afiyet olsun
