Zeytin Böreği Yapılışı
Malzemeler:

250 gr kıyma

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 adet doğranmış kuru soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

2 su bardağı acısı çıkarılmış yeşil zeytin ya da çekirdeği çıkarılmış salamura zeytin

1 demet ince kıyılmış  maydanoz

2 adet ince kıyılmış taze soğan

1 yemek kaşığı kırmızıbiber

Karabiber, tuz
Yapılışı:

Kıyma 3-5 dakika kavrulur. Suyunu çekince yağ, kuru soğan ve salçalar ilave edilerek birkaç dakika daha çevrilir. Bu karışıma ince kıyılmış zeytinler de ilave edilir.

Zeytinler yumuşayınca maydanoz, taze soğan, kırmızıbiber, karabiber ve tuz eklenerek karıştırılır. Fırına gönderi’ lerek üstü kapalı bir şekilde pişirtilir.