Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi

Yazın sıcağında zeytinyağlı tariflerinin tüketimin fazla olmasından dolayı bende sizlere zeytinyağlı tarifleri vermek istedim. Zeytinyağlı lahana sarması nı hemen hemen herkes çok sever. Belki sarılması zor olabilir fakat yemesi insana haz vermektedir. Aşağıda ki tarifi Oktay usta dan aldım denedim çok beğendim sizlerle paylaşmak istedim.

Malzemeleri:

1 adet dolmalık lahana,

2 su bardağı pirinç,

1 su bardağı zeytinyağı,

7 adet kuru soğan,

1 adet domates,

1 adet limon,

1 çorba kaşığı çam fıstığı,

1 avuç kuru nane,

1 çay kaşığı tarçın,

1 çay kaşığı karabiber,

1 çay kaşığı yeni bahar,

1 çay kaşığı tuz.

Yapılışı:Lahanayı aldıktan sonra yapraklarını ayıralım. Geniş bir tencere içerisinde lahana yapraklarını bir güzel haşlayalım. Daha sonra yayvan ve geniş bir teflon tava içerisine zeytinyağı koyarak soğanları pembeleştiriyoruz.

Yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinçlerimizi de biraz kavurduktan sonra sırası ile domatesi, maydanozu ve baharatları ekliyoruz. 2 su bardağı su ile birlikte kısık ateş üzerinde suyu çekilinceye kadar pişiriyoruz.

Daha sonra soğumaya bırakıyoruz ve bu arada haşladığımız lahanaların ortalarındaki sert kısımları keserek sarmaya hazır hale getiriyoruz.

Lahanaları dolmayı ne kadar uzun istiyorsanız o boyutlarda kesiyorsunuz ve içerisine yaptığımız harcı koyarak ince bir şekilde sarıyoruz. Düdüklü tencere veya normal bir tencereye dizerek 1 bardak su koyarak pişiriyoruz.

Afiyet olsun.