logo

Çinekop Buğulama Tarifi


6 yıl önce
14.060 kez görüntülendi

Çinekop Buğulama Tarifi
Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Çinekop Buğulama Tarifi

Çinekop balığı Marmara ve karadeniz de bulunmaktadır. Eylül-Ekim aylarında avlanır. Bu aylardan sonra sıcak denizlere Karadeniz’den Marmaraya doğru göç etmeye başlar. Lüfer ailesindendir sarı kanatın bir ufağı olarak bilinmektedir. Buğulaması dışında tavası ve ızgarası da olukça lezzetlidir.

Malzemeleri:

20 adet çinekop

6-8 adet pazı yaprağı

1 kahve fincanı zeytinyağı

1 adet limon

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

cinekop-bugulama

Yapılışı:

1. Çinekopların iç organlarını ayıklayın. Yıkayıp tuzlayın, biberleyin. 10-20 dakika dinlendirin.

2. Pazı yapraklarının saplarını kesin. Orta sert damarlarını alın. Yıkayıp kurulayın. Yağlanmış kulaklı tencerenin dibine yerleştirin.

3. Pazı yapraklarının üzerine çinekopları dizin. Zeytinyağı gezdirin. Limonu ince daire şeklinde kesip çinekopların üzerine yerleştirin. Tuzunu biberini serpin.

4. Kulaklıyı kapağı kapalı, kısık ateşte pişmeye bırakın.

5. Çinekoplara kolayca bıçak saplanıncaya kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirmeyi sürdürün.

6. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Close
Yukarı Çık