logo

Dalyan Köfte


4 yıl önce
48.822 kez görüntülendi

Dalyan Köfte
Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Dalyan Köfte
Malzemeleri:
1 kg. köftelik kıyma,
2 adet orta boy kuru soğan,
3 adet yumurta,
1/2 bayat ekmeğin içi, Yeterince tuz ve karabiber. İçine koymak için:
1 adet orta boy havuç,
2 adet yumurta,
1 çay bardağı bezelye.
Sosu için:
1/4 paket margarin,
1, 5 çorba kaşığı domates salçası,
1 litre su,
İsteğe göre; 6 diş sarımsak ile 1 tatlı kaşığı kekik.

dalyan köfte
Yapılışı:1- Rendelediğimiz kuru soğanları, yumurtaları, kabuğunu soyup ıslattığımız ve suyunu sıktığımız bayat ekmeği, yeterince tuzu ve karabiberi, kıyma ile birlikte iyice yoğuralım. İkiye bölüp, buzdolabına koyalım.

2- Havucu ve 2 adet yumurtayı ayrı ayrı haşlayalım. Yumurtaların kabuklarını soyup, dörde bölelim. Havucu ise, serçe parmak kalınlığında uzunlamasına keselim.

Sponsorlu Bağlantılar

3- Kıymayı çıkartıp, bir parçasını ıslattığımız tezgahın üstünde dosya kağıdı büyüklüğünde şekillendirelim. Ortasına uzunlamasına, kestiğimiz havucun, yumurta dilimlerinin ve bezelyelerin yarısını koyalım.

4- Kıymanın iki ucunu birleştirip yuvarladıktan sonra, yağladığımız fırın tepsisine parçalamadan bütün olarak koyalım. Yaptığımız rulo köfteyi, ellerimizi yağlayarak sıvazlayıp, ek ve çatlak kalmamasını sağlayalım.

5- Geri kalan kıymayı da artan malzemelerle aynı şekilde yuvarlayıp, tepsiye koyalım.

6- Önceden ısıttığımız fırında, köfteler kızarana kadar pişirelim.

7- Bu esnada, başka bir kapta erittiğimiz margarin yağının içinde, domates salçasını birazcık kavurup, yeterince tuz, karabiber ve lezzetlendiricileri ilave edip şöyle bir çevirdikten sonra, yeterince suyunu koyup, kaynatalım.

8- Eğer sosunuzun biraz koyu olmasını istiyorsanız, suyunu koymadan önce 1 çorba kaşığı un ilave edip 1-2 sefer karıştırdıktan sonra, suyunu koyalım.

9- Bu esnada kızarmış olan köfteleri, bir parmak kalınlığında dilimleyip, kenarlı bir tepsiye birbirinin üstüne gelecek şekilde, yan yana dizelim.

10- Hazırladığımız sosu üstüne döküp, bir taşım daha kaynatıp, püre veya patates tava ile süsleyerek, servis yapalım.

Salçaların üzerinde küf oluşmasını istemiyorsanız, üzerine birkaç damla sıvıyağ gezdirmeniz gerektiğini biliyor musunuz?

 

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

Close
Yukarı Çık yemek tarifleri