logo

Ispanak Kavurması


5 yıl önce
77.725 kez görüntülendi

Ispanak Kavurması
Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Ispanak Kavurması

Kavurma basit bir iştir. Yağda önce soğan, sonra sebze kavrulur. Genelde su eklenmez ve kapağı açık olarak pişirilir. Sebze yumuşadığında kendi saldığı suyu da çekmiş olur. Kavurmaya uygun tüm otlan (pazı, kırmızı pancar yaprağı, gelincik otu gibi) bu şekilde hazırlayabilirsiniz. Benzer şekilde mantar, taze fasulye, kabak kavurmaları da yapılabilir.

Malzemeler:
1 kg körpe ıspanak
4-5 çorba kaşığı zeytinyağı
2 soğan
tuz, karabiber
ıspanak kavurma
Yapılışı:
Ispanağın sararmış solmuş yapraklarını ayıklayın. Kökünün sadece en ucunu atın, kalın-ince bütün saplarını kullanabilirsiniz, bal gibi tatlıdır. Sap ve yapraklarım lokma büyüklüğünde doğrayın.

Bir seferi sirkeli suda olmak üzere bol suda birkaç kez yıkayıp bir kevgirde süzülmeye bırakın. Kalın tabanlı geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. İçine incecik kıyılmış soğanı ekleyin, tuz serpiştirin.

Kısık ateşte soğan altın şansı renk alana kadar kavurun. Ispanağı ilave edin. Ispanak kendi saldığı suyu çekip yumuşayana kadar üstü açık olarak pişirin. Tuzuna bakın, karabiberini serpin. Yanında yoğurtla servis yapın.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Close
Yukarı Çık