Profiterol Tarifi

17.03.2012
7.958
A+
A-
Profiterol Tarifi

Profiterol Tarifi

Malzemeleri: 75 gram margarin,

3 su bardağı su,

3 su bardağı un,

5 adet yumurta,

Yeteri kadar tuz

1 yemek kaşığı toz şeker

Krema için:

1 litre süt,

200 gram toz şeker,

2 adet yumurta,

100 gram un,

1 paket vanilya,

2 yemek kaşığı krem şanti

Çikolatası için:

Yarım litre süt,

1 su bardağı toz şeker,

1 yemek kaşığı un,

3 çorba kaşığı kakao

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 yemek kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı bitter çikolata ( paket halinde toz satılıyor )

Profiterol Tarifi

Yapılışı: 1- Margarini ve suyu kaynatalım. Unu içine döküp, karıştıralım.

2- Ocaktan indirip, yumurtaları ikişer ikişer çırparak tahta kaşıkla yedirelim.

3- Yuvarlak toplar halinde bir fırın tepsisine sıkıp, 30 dakika kadar pişirelim.

4- Piştiği zaman kabarmış olan bu hamurları, fırının kapağını açmadan fırında soğutalım ki sönmesinler. Soğuduktan sonra, ortadan sandviç gibi kesip, içine kremayı dolduralım.

Kremanın yapılışı:
1- Margarin hariç, krema malzemesinin hepsini iyice çırpalım ve ocakta karıştırarak, kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirelim.

2- Pişmiş olan kremayı bir mermer veya tepsinin içine dökelim. İyice soğutup, margarin yağını soğumuş olan kremaya katalım ve iyice çırpalım (Parfe gibi, beyazlaşıp kabarıncaya kadar).

3- Sonra bu kremanın içine, arzu ederseniz 1 çorba kaşığı kakao ilave edip, karıştırabilirsiniz. Bu kremayı bıçak, tatlı kaşığı veya şırınga ile profiterol ekmeklerinin içine dolduralım ve kaselerin içine 2-3 adet dizelim.

Sıra geldi üstünün çikolatasına:
1- Çikolata malzemesinin hepsini soğuk iken çırpalım ve ocağın üzerinde pişirelim.
2- İçine çikolata kıralım, soğuduktan sonra kaselerin üstüne dolduralım. En üstünü de krem şanti ile süsleyebiliriz.

Çileklerinizin tatlarının bozulmaması yıkadıktan sonra saplarını ayıklamanız gerektiğini biliyor musunuz?

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 2 YORUM
  1. Oktay usta dedi ki:

    Hamurunun oranına bir daha göz atın ve kreması az olmuş.

    1. admin dedi ki:

      Hocam oranlara göz attık bir yanlış yok. Kremayı sizin dediğiniz gibi çoğalttık. Teşekkür ederiz öneriniz için.