logo


Kebap Tarifleri

3 yıl önce

Urfa Çömlek Kebabı Malzemeleri: 500 gram kuzu kuşbaşı eti, Yarım kilo taze isot (Urfa biberi), 4 adet kuru soğan, 1,5 Kilogram domates, 6 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı tereyağ veya margarin, Yeteri kadar tuz. Yapılışı: Kuzu etini yıkayarak suyunu süzün. Çömleğin tabanına ilk önce kuzu kuşbaşı etini yerleştirin. Üstüne hafif tuz serpin. Biberlerin sap ve çekirdek kısımlarını temizleyin. Daha sonra doğrayın. Kuru soğan ve domatesleri soyarak kabaca doğrayın. Sarımsakları soyarak ikiye...

3 yıl önce

Güveç Kebabı Tarifi Malzemeleri: 1 kilogram kuzu kuşbaşı et, Yarım kilogram kuru soğan, ( yarısı halka doğrayın) Yeteri kadar tuz, 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığından fazla karabiber, 5 adet domates, 1 demet maydanoz. Yapılışı: Soğanların yarısını halka halka yarısını ise ince bir şekilde doğrayın. Bir kap içerine kuş başı etleri alın. Tuz, karabiber ve tarçını ekleyin. Terbiyenin etlere işlemesi için bir ellerinizle karıştırın. Daha sonra buzdolabına kaldırarak etleri dinlendirin....

3 yıl önce

Yufkalı Saç Kebabı Malzemeleri: 1 kilogram Kuşbaşı kuzu eti, 1/2 demet kıyılmış dereotu, 500 gram un, 1 su bardağı sıcak su, 1 su bardağı soğuk su, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kimyon, 2 yemek kaşığı tereyağı, 4 adet domates, ( küp kesin ) 4 adet kuru soğan, 4 adet sivri biber, Tuz, ve karabiber, Kırmızı pul biber. Yapılışı:  Teflon tavaya kuzu etini alın. Tereyağ ve yemeklik doğradığınız soğan ile birlikte etler suyunu salıp tekrar...

3 yıl önce

Yayla Kebabı Tarifi Malzemeleri: 10 adet köfte, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet pide, 2 su bardağı yoğurt, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı karabiber, 2 adet domates, 2 adet biber. Bu kebabı köfte dışında et ile de yapan var. Fakat bildiğimiz pideli köftenin yöresel olarak aldığı bir isimden dolayı yayla kebabı diyoruz. Tabiki burada özelliği sosudur. Domatesli sos kullanmıyoruz. Pideleri tereyağlı sosta...

3 yıl önce

Kürdan Kebabı Tarifi Malzemeleri: 500 gram dana kıyma, 6 adet patlıcan, 2 adet kuru soğan, 3 adet yeşil biber, 2 adet domates, 2 çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı salça, 1 çay kaşığı karabiberi, 1 tatlı kaşığı kimyon, Bir tutam kekik, 1 tatlı kaşığı tuz. Yapılışı: Patlıcanları alaca soyalım. Daha sonra uzunlamasına doğrayalım. Tuzlu suda yarım saat kadar bekletelim acısı çıksın. Daha sonra suyunu süzün ve yıkayın. Köfte için kıymayı karıştırma kabına alın....

3 yıl önce

İslim Kebabı Malzemeleri: 1 kilogram patlıcan, 4 adet yeşil biber, 4 adet domates, Köfte İçin: 500 gram dana kıyma, 1 dilim bayat ekmek içi, 1 adet yumurta, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 3-4 dal kıyılmış maydanoz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, Yeterince tuz, Sos İçin: 5 adet domates, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, Tuz ve kırmızı biber, Yarım su bardağı su. Yapılışı: Patlıcanları alaca kesin. İnce bir şekilde dilimleyin. Tuzlu suda 30-40 dakika kadar bekletin. Daha sonra patlıcanların...

3 yıl önce

Patatesli Tepsi Kebabı Malzemeler: 500 gram dana kıyma 100 gram kuzu kıyma 2-3 adet patates 1 fincan ince bulgur 2 adet orta boy soğan 2-3 diş sarımsak 1 adet domates 1 çorba kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı kuru nane 3-4 çorba kaşığı tereyağı 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz, karabiber Yapılışı: Orta büyüklükte bir kase içine kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş domates, nane, tuz, karabiber ve tereyağı eklenip yoğrulur, sonra ince bulgur eklenip 2-3...

4 yıl önce

Acılı Anadolu Kebabı Yapılışı Malzemeler: 800 gram yağsız kıyma 5 adet patates 100 gram kuyruk yağı 1 maydanoz 3 adet soğan 6 adet sivri biber 10 dilim kaşar 5 diş sarımsak 6 adet kapya biberi 1 adet roka 4 adet domates 1 su bardağı sıvı yağ yeteri kadar tuz ve acı pul biber Yapılışı: Kuyruk yağım çok küçük doğrayınız ve soğanları rendeleyiniz. Daha sonra rendelenmiş soğanları, doğranmış sarımsakları, tuzu ve acı biberi ilave edin. önceden ıslanan...

4 yıl önce

Sebzeli Kebap Malzemeler: 1 kg süt dana eti (kuzu da olabilir) 3 adet havuç 3 adet patates 3 adet domates 3 adet sivri biber 2 adet kuru soğan 1 adet maydanoz 300 gram haşlanmış bezelye 1 su bardağı sıvı yağı yeteri kadar tuz ve kekik Yapılışı: Etleri küp şeklinde doğrayıp bir tencerede yağı ilave ederek orta ateşte pişirmeye bırakınız. Etler suyunu çekecektir. Diğer taraftan soğanları, biberleri, havuçları, patatesleri küp şeklinde doğrayıp hazır hale...

4 yıl önce

Kebap Yapılışı Malzemeler: 500 gr kuşbaşı et 1 çorba kaşığı sıvı yağ 1 soğan 1 kase mantar 3 sivri biber 3 domates 3 patlıcan 1 su bardağı kaşar rendesi Yapılışı: Etler 1 çorba kaşığı sıvı yağda sotelenir, soğanlar doğranıp içine katılır. Soğanlar kavrulunca sırayla biberler, mantarlar, domatesler doğranır katılır. Çok az su ilave edilir. Etler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Patlıcanlar alacalı soyulur tuzlanır, biraz bekletilir acı suyu çıkartılır sonra yıkanır, kurulanır. İki parmak...

4 yıl önce

Kazan Kebabı Malzemeler: 500 g orta yağlı kıyma 1 adet rendelenmiş kuru soğan 10 adet dolmalık patlıcan 3 adet soyulmuş domates 2 yemek kaşığı sulandırılmış domates salçası ya da domates suyu Karabiber, tuz Yapılışı: Bir kapta kıyma, soğan, karabiber ve tuz elle iyice karıştırılır. Patlıcanlar bütün bütün soyularak (arzuya göre alacalı da soyulabilir) alt tarafından boylamasına 4 parça kopmayacak biçimde kesilir. Hazırlanan kıymalı harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve dilimlerin arasına yerleştirilir. İki...

4 yıl önce

Kemikli Tavuk Kebabı Tavuğun her türlü yemeğini yaparım ve severim. Umarım sizde sevdiklerinize sunarsınız. Gaziantep yöresinde çok sevilen ve yenen bir kebap çeşididir. Afiyet olsun... Malzemeler: 1 ,5 kg kemikli iri kuşbaşı tavuk Yarım çay bardağı zeytinyağı ya da sıvıyağ 1 tadı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı kırmızıbiber 1 diş kıyılmış iri sarımsak 1 tatlı kaşığı kekik Tuz Yapılışı: Tavuk ve zeytinyağı dışında tüm malzemeler yeterli tuz...



Sayfa« First...23456
Close
Yukarı Çık