logo


Oktay Usta

4 yıl önce

Yılbaşı Menüsü Yılbaşını evde geçirecekler için bir menü hazırladık. Haddimiz olmayarak size fikir vermek istedim. Ben size liste halinde seçenekleri sunacağım. Tariflere ulaşmak için isimleri tıklamanız yeterli olacaktır. Mezelerin soğuk olmasından dolayı bir gün önceden hazırlamanız da bir sakınca yoktur. Misafiriniz olsun olmasın. Kendinizi mutlaka şımartın ve Bol çeşitli, zengin bir yılbaşı sofrası hazırlayın. Tabi kesenize zarar vermeden tercihlerinizi yapmanız için çeşitlendireceğiz...

4 yıl önce

Güveçte Kuru Fasulye Yapılışı Halkımızın çok sevdiği bir yemek tarifi , hele bide güveçte olunca yemesine doyum olmuyor. Umarım denersiniz ve seversiniz. Ailenizle ve sevdiklerinizle paylaşmanızı öneririm. Şimdiden afiyet olsun... Malzemeler: 500 gr kemikli et 1 kase haşlanmış kuru fasulye 2 sivri biber 1 soğan 1 çorba kaşığı salça 1 çorba kaşığı sıvı yağ pul biber tuz su Yapılışı: Kemikli et az suda haşlanır suyu süzülür. Etler güvece koyulur sıvı yağ eklenir soğan ve biberler...

4 yıl önce

Kayısı Hoşafı Nasıl Yapılır? Malzemeleri: 1/2 kilogram taze kayısı 2 su bardağı su 1 su bardağı şeker 1/2 su bardağı tuzsuz badem Yapılışı: Kayısılar ortalarından bölünüp çekirdekleri çıkarılır. İsteğe göre yarım olarak veya minik dilimler halinde kullanılabilir. Kayısıların üzerine şeker dökülür. Suyunu salması için 3 saat kadar bekletilir. Suyunu salmış olan kayısılara iki bardak su eklenerek kaynamak üzere tencereye koyulur. Kaynamaya başladıktan 15 dakika sonra ateşten alınarak kâselere...

4 yıl önce

Buğu Kebabı Kebabı çok severim , sevdiklerime çok sık yapar ve ikram ederim. Dilerseniz içine patateste koyabilirsiniz. Umarım seversiniz ve beğenirsiniz.  Yanında pirinç veya bulgur pilavı harika olur. Afiyet olsun... Malzemeler: 1 Kilo kemiksiz koyun eti Yarım kilo arpacık soğan 6 Diş sarımsak 2 Adet domates 1 Çay kaşığı karabiber 1 Çay kaşığı kekik 3 Adet defne yaprağı 1 Tutam kıyılmış dereotu 1 Tatlı kaşığı tuz Yapılışı: Eti, arpacık soğan büyüklüğünde doğrayıp güvece alın....

4 yıl önce

Çökelek ( Ekşimik ) Tarifi Malzemeler: 1 kase (225 gr çökelek) için 1 kg ev yoğurdu (veya mandıra yoğurdu) 1 çay kaşığı tuz 50 santimetrekare Amerikan bezi Yapılışı: Yoğurt ve tuzu bir tencerede çırpma teliyle çırpın. Üstü açık olarak kısık ateşe oturtun. Arada bir karıştırın. Üstüne yeşilimtrak renkte suyunun çıktığını gördüğünüzde ateşten alın. Parmak yakmayacak kadar ısıtmanız genellikle yeterli oluyor. Fokur fokur kaynatmanıza gerek yok. Ne kadar az kaynarsa...

4 yıl önce

Kuru Fasulye Tarifi Malzemeler: 2 su bardağı kuru fasulye 1 büyük soğan 2-3 çorba kaşığı tereyağı (veya zeytinyağı) 1 yeşil biber (yoksa kurusu) 1 kırmızı biber 1 çorba kaşığı biber salçası Tuz, karabiber Yapılışı: Fasulyeyi bir gece önceden üstüne üç dört parmak çıkacak kadar suyla ıslayın. Sabah ıslama suyunu süzün. Üstüne iki parmak çıkana kadar temiz soğuk su ilave edin. Önce harlı ateşte kaynamasını bekleyin. Sonra ateşi kısın. Üstüne çıkan kennı...

4 yıl önce

Şehriyeli Tavuk Çorbası Malzemeler: 1 tavuk veya horoz 1 küçük soğan 1 küçük havuç 5-6 tane karabiber 3 çorba kaşığı tel şehriye 8-10 sap maydanoz 8-10 sap dereotu 1/2 limon Tuz, karabiber Yapılışı: Tavuğu yıkayıp süzün, kalın tabanlı, büyükçe bir tencereye (isterseniz düdüklü tencereye) koyun. Üzerine üç parmak çıkacak kadar soğuk su boca edin. Kabuğu soyulmuş soğan, havuç, tane karabiber, maydanoz ve dereotunun saplarını ilave edin. Tuzunu serpin. Önce harlı ateşte kaynatın Suyun...

4 yıl önce

Cevizli Kısır Tarifi Malzemeleri: Marul Bir tutam maydanoz Bir tutam taze nane 2 sap taze soğan 100 gram ceviz içi 1 su bardağı ince bulgur 1 domates (isteğe bağlı) 1 yemek kaşığı biber salçası Tuz 2-3 yemek kaşığı yağ 1/2 limonun suyu 1 yemek kaşığı nar ekşisi Yapılışı: 1. Yeşillikleri ve taze soğanları yıkayıp kurutun, ince ince doğrayın. Cevizleri de irice kıyın. 2. Bulguru bir süzeğe koyup, her tarafı ıslanacak şekilde ıslatın. (Veya imkânınız varsa, 1...

4 yıl önce

Kuru Börülce Tarifi Malzemeler: 1,5 su bardağı kuru börülce 1 baş soğan 2 çorba kaşığı salça ( 1 domates, 1 biber) Tuz, et suyu, isteğe göre pul biber veya istediğiniz bir baharat Yapılışı: Börülceleri geceden ıslamıyoruz sadece pişirceğimiz zaman haşlıyoruz. Daha sonra suyunu süzüyoruz. Soğanımızı yağımızda kavurup salçamızı ekliyoruz ve iyice kavuruyoruz. Börülcelerimizi ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Üzerini biraz geçecek kadar suyumuzu ekliyoruz. Eğer gerekirse suyunu biraz daha pişerken...

4 yıl önce

Patlıcan Oturtma Tarifi Malzemeleri: 4 adet kemer patlıcan 400 gram kıyma 2 adet sivri biber 2 diş sarımsak Bir yemek kaşığı domates salçası Bir adet kuru soğan İki adet domates 1,5 su bardağı sıcak su Tuz ve karabiber Yapılışı : İlk önce patlıcanları yıkayarak alaca soyalım. Tuzlu suda yarım saat kadar bekleterek patlıcanların acısını çıkmasını sağlayın. Patlıcanları yuvarlak bir şekilde 2 cm lik kalınlığında doğrayalım. Bir tava içerisinde kızartarak havlu kağıt...

4 yıl önce

Mamzana Tarifi Malzemeleri: 4 adet bostan patlıcan 4-5 adet kapya biber 4 diş sarımsak Zeytinyağı Tuz Yapılışı: Patlıcanlar ve biberler közlenir, kabukları soyularak ince ince doğranır. Sarımsaklar bir havanda dövülür, zeytinyağı, sirke ve tuz ilave edilerek çırpılır. Bu karışım doğranmış olan patlıcan ve biber közlerinin üzerine dökülür. Bu yemek bir iki saat bekletilirse daha lezzetli olur. Yaz aylarında içine çok ince kıyılmış birkaç yaprak semizotu ve taze nane de eklenebilir. Not: Modern mutfaklarda...

4 yıl önce

Zerdali Hoşafı Malzemeleri: 3 su bardağı su 1kg taze zerdali 1 su bardağı şeker Yapılışı: Su bir tencerede kaynatılarak ocaktan alınır. Zerdaliler bıçağın ince ucuyla, belli belirsiz delinir. Delinen zerdaliler önceden kaynamış olan suya bırakılır. Su soğuyana kadar suda kalan zerdaliler kevgirle sudan çıkarılır. Kalan suya şeker ilave edilerek tekrar ateşe konur ve şerbet olana kadar kaynatılır. Kaynayan şerbete zerdaliler yeniden bırakılıp 3 dakika kadar kaynatılır. Kâselere alınan hoşaf, soğuk...



Close
Yukarı Çık