logo


Salata ve Meze

3 yıl önce

Deniz Börülcesi Salatası Malzemeler: 2 demet deniz börülcesi 2 adet orta boy domates 4 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı hardal 4 çorba kaşığı elma sirkesi 5-6 çorba kaşığı zeytinyağı Yarım limon suyu Tuz karabiber Yapılışı: Önce deniz börülcelerinin topraklı kısımları kesilerek ayıklanır, yıkanıp orta büyüklükte bir tencere içine konur, üzerini örtecek kadar su konup  10 dakika haşlanır. Süzgece alınıp içindeki kılçık kısımları ayıklanır ve bir servis tabağına alınıp üzerine domatesler rendelenir. Başka bir kase...

3 yıl önce

Yoğurtlu Kırmızı Biber Salatası Kimileri salata, kimileri meze olarak kullanıyor fakat ben yaz aylarında bununla karnımı bile doyurabilirim. Kırmızı biberleri ister közleyin isterseniz bir tavada kavurun hiç fark etmiyor. Sadece çok nefis olduğunu bilmenizi isterim. Süzme yoğurt ile daha güzel olduğunu takipçilerim söylemekte, ben hiç denemedim. Karar sizin. Malzemeleri: 6-7 adet kırmızı biber, 200 gram yoğurt, 2 diş sarımsak, Zeytinyağı, Bir miktar tuz, İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biber...

3 yıl önce

Ege Salatası Yapılışı Malzemeler: 1/2 büyük boy  Domates 1 adet  Taze soğan 1/4 adet  Soğan (Kuru) 1/2 adet  Salatalık 1 adet  Biber (Sivri) 1/8 adet Marul 1/4 su bardağı  Maydanoz 1/2 su bardağı  Lor Peyniri (Taze) 1/4 su bardağı Zeytin (Siyah) Limonlu Sos 1/8 su bardağı  Zeytinyağı 1/4 tatlı kaşığı Tuz 1/4 adet limon Yapılışı: Kuru soğan ve iyice yıkanmış salatalık kabuğu ile küp şeklinde doğranır. Domatesin kabukları soyulur ve soğanlarla aynı büyüklükte küp şeklinde doğranır. Taze soğan...

3 yıl önce

Cevizli Semizotu Salatası Malzemeler:   1/2 demet  Semizotu 1 adet  Taze soğan 1/4 adet  Armut 1/2 su bardağı  Üzüm (Pembe) 1/4 su bardağı  Ceviz İçi 1 dilim  Peynir (Kars Gravyer) Sirkeli Sos 1 yemek kaşığı  Sirke 1/8 su bardağı  Zeytinyağı 1/4 tatlı kaşığı  Tuz 1 çay kaşığı  Bal Yapılışı: Taze semizotunun yeşil yapraklan bittiği yerden kesilerek sapları ayrılır. Soğuk bol suda 2-3 defa yıkanır, suyunun süzülmesi için süzgeçte 15 dk. bekletilen semizotu yaprakları ve 1-2 cm...

3 yıl önce

Peynirli Bulgur Salatası Yapılışı Malzemeler: 1 kâse bulgur 1 kâse sulu yoğurt (Bulgur sulu yoğurt ile karıştırılarak bir gece dinlendirilir) ı adet sarı biber 1 adet kırmızı biber 350 gr labne 8-9 adet kornişon 3 diş sarımsak Yarım demet ince kıyılmış dereotu 1 çay bardağı bezelye 1 çay bardağı ceviz tuz Yapılışı: Sarı ve kırmızı biberler küp küp doğranır. Hafif sıvı yağda sotelenir. Bir gece beklemiş olan bulgurlu karışıma ilave edilir. Bu karışımın üzerine listedeki...

3 yıl önce

Tavuklu Patlıcan Salatası Tarifi Malzemeler: 3 adet haşlanmış tavukgöğsü 6 adet közlenmiş patlıcan 1 su bardağı arpa şehriye 2 su bardağı sarımsaklı yoğurt 2 yemek kaşığı mayonez 1 kâse doğranmış  salatalık turşusu Üzeri için: 1 çay bardağı mısır Yarım demet maydanoz Yapılışı: Öncelikle, tavuk didiklenerek kâseye konulur. Közlenmiş patlıcan doğranır. Bir su bardağı arpa şehriye, 2 kaşık sıvıyağla rengi değişene kadar kavrulur. Üzerini aşacak kadar su ilave edilerek pilav gibi pişmesi sağlanır. Ilındıktan sonra tavukların...

4 yıl önce

Patlıcan Beğendi Tarifi Malzemeler: 2 adet minik bostan patlıcanı 1 adet limon 1 ölçü su Beşamel sos için: 2 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı un 3 su bardağı süt 75 gr. eski kaşar 1 tutam tuz 1 tutam karabiber Yapılışı: Patlıcanları közleyin, içinin daha rahat pişmesi için, üzerlerinde çatal yardımıyla delikler açın. Kabuklarını soyduğunuz patlıcanların sap kısımlarını da kesip, kararmamaları için limonlu suya bırakın., Tereyağını tavaya koyup eritin. Eriyen tereyağına unu ekleyip çırparak karıştırın....

4 yıl önce

Yoğurtlu Havuç Kızartması Malzemeleri: 1,5 kilogram havuç 250 gram un 1,5 su bardağı sıvı yağ 500 gram yoğurt Yeteri kadar tuz Yapılışı: 8 su bardağı suyu bir tencerede kaynatın. Havuçları kazıyın ve 3-4 mm. Kalınlığında doğrayın. Hafif yumuşayana kadar tencerede haşlayın. İyice süzüp soğumaya bırakın. Unla 1 tatlı kaşığı tuzu bir kâseye koyun. Sürekli karıştırarak, boza kıvamına gelene kadar karıştırın. Yarım kahve fincanı su ekleyin. Sıvı yağı tavaya...

4 yıl önce

Buğday Salatası Yapılışı Malzemeler: 1 su bardağı haşlanmış buğday 1 su bardağı konserve mısır 1 demet ince doğranmış yeşil soğan 1 demet ince doğranmış maydanoz 1 demet ince doğranmış dereotu 3 adet ince doğranmış kırmızı dolmalık biber ince doğranmış kornişon turşu (isteğe göre) Sos İçin: Zeytinyağı (zeytinyağı miktarı salatalarda isteğe göre belirlenmelidir) 1.5 limon suyu (arzuya göre eklenip, azaltılabilir) Yarım çay bardağı nar ekşisi Tuz Yapılışı: Yıkanmış ve haşlanmış buğdayı, kıyılmış yeşilliklerin hepsini derin bir kâsede karıştırın. Sos için gerekli...

4 yıl önce

Amerikan Salatası Tarifi Evde amerikan salatası yapmak çok kolay. Mutlaka deneyin. Özellikle mayonezi de evde yapmanızı öneririm. Hem istediğiniz kıvamda yapabilirsiniz. Hemde içerisinde ne olduğunu bilirsiniz. Bir benzeri Rus salatası buna alternatif olabilir. Malzemeleri: 3 adet haşlanmış havuç 3 adet haşlanmış patates 2/3 su bardağı bezelye 2-3 adet kornişon turşusu 2/3 su bardağı mayonez Yarım su bardağı yoğurt Tuz Yapılışı : Haşlanmış patatesleri tavla zarı kadar büyüklüğünde doğrayın. Havuçları...

4 yıl önce

Babagannuş Tarifi Malzemeleri: 5 adet kemer patlıcan veya 2 adet bostan patlıcan 2 adet kırmızı biber 2 adet domates 2 adet sivri biber 1 yemek kaşığı salça 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 adet soğan Karabiber Kırmızı biber Tuz ¼ limonun suyu Yapılışı: Önce kırmızı biberleri közleyin. Sonra sivri biberleri. Kabuklarını soyun doğrayın ve vurarak ezin. Kuru soğanı tavada hafifçe kavurun. Domates salçası ile birlikte kırmızı biber, karabiber, tuzu ekleyin. Patlıcanları közleyin. Kabuklarının...

4 yıl önce

Çipuralı Deniz Börülcesi Daha önce yazdık ama tekrar etmekte fayda var. Deniz börülcesi kendiliğinden tuzlu olduğu için tuzsuz suda haşlanmalıdır. Ayıklarken çalı kısmını tamamen almaya özen gösterin; yerken ağzınıza gelir. Ege lokantalarında en çok rastlanan otlardandır. Bu lokantalarda ezilmiş bol sarımsak, zeytinyağı ve limon ile servis yapılır. Malzemeleri: 2 su bardağı deniz börülcesi 1 adet irice çipura 1,5 kahve fincanı zeytinyağı 2 yemek kaşığı limon suyu 2...



Close
Yukarı Çık