Zeytinyağlı Biber Dolması

07.03.2012
5.213
A+
A-
Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması
Malzemeleri: 800 gram dolmalık biber,
Zeytinyağlı dolma içi, (Bakınız zeytinyağlı dolma içi)
2-3 adet domates, 1 adet limon,
1/2 su bardağı zeytinyağı,
Yeterince tuz ve su.

Yapılışı: 1- Satın aldığımız aynı boydaki biberlerin saplarından bastırarak, etraflarını yırtmadan sap ve tohum kısımlarını çıkartalım. İçinde kalmış tohumları da parmağımızla döküp içlerini ve dışlarını bol su ile yıkayalım.

2- Domateslerin iç çekirdek kısımlarını çıkartıp, etli kısımlarını, dolma biberlerin ağızlarını kapayacak şekilde kesip, hazırlayalım.

3- Hazırladığımız zeytinyağlı dolma içi ile çok sık olmamak şartıyla biberleri doldurup ağızlarına birer domates parçası ile kapak yapalım. Ağızları yukarı gelecek şekilde tencereye dizelim.

zeytinyağlı biber dolması
4- Üzerine yeterince tuzunu serpip, sıvıyağ dökelim.

5- Biberlerin üzerini geçecek kadar su koyalım.

6- 2-3 tane küçük düz tabağı dolmaların üzerine kapattıktan sonra, tencerenin ağzını da kapayıp, su kaynayıncaya kadar hızlı, daha sonra kısık ateşte pişirelim.

7- Dolmalar pişince, ağzı kapalı olarak demlendirelim.

NOT: Biber dolmalarını, piştikten sonra bir tepsiye dizip, dibine de kendi suyundan biraz koyup, üstten yanan fırında renk alıncaya kadar kızartırsanız, daha lezzetli olur.

 

BİR YORUM YAZIN

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.

Close