Ekşili Kuru Patlıcan Dolması
Ekşili Kuru Patlıcan Dolması Malzemeler: 20-30 dolmalık patlıcan kurusu 1 kg soğan 1 su bardağı zeytinyağı 2,5 su bardağı pilavlık pirinç 6-7 diş sarımsak 2 çorba kaşığı biber salçası 1 çorba kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı…
Karpuz Kabuğu Reçeli
Karpuz Kabuğu Reçeli Malzemeleri: Karpuz Şeker Su 6 adet karanfil Yarım limon adet limon Yapılışı : Bu reçel karpuzun kabuğundan yapılmaktadır. Karpuzun dışındaki yeşil kısmı zar gibi soyulduktan sonra kabuk küpler halinde doğranır. Bir tencerede su kaynatılır, kabuklar kaynayan suya…
Zerdali Hoşafı
Zerdali Hoşafı Malzemeleri: 3 su bardağı su 1kg taze zerdali 1 su bardağı şeker Yapılışı: Su bir tencerede kaynatılarak ocaktan alınır. Zerdaliler bıçağın ince ucuyla, belli belirsiz delinir. Delinen zerdaliler önceden kaynamış olan suya bırakılır. Su soğuyana kadar suda kalan zerdaliler kevgirle…
Zeytinyağlı Bamya
Zeytinyağlı Bamya Malzemeleri: Yarım kilogram bamya 1 su bardağı sıcak su 3 adet domates 3 adet kuru soğan 1 su bardağı zeytinyağı 2 diş sarımsak 2 tatlı kaşığı toz şeker 1 adet limonun suyu Yapılışı: Bamyaları temizleyelim. Eğer bilmiyorsanız üst…
Renkli Biberli Bonfile Dilimleri
Renkli Biberli Bonfile Dilimleri Malzemeleri: – Bonfile Dilimi – 2 adet sarı biber – 2 adet kırmızı biber – 2 adet yeşil biber – 4 adet havuç – Bir miktar zeytinyağı – 1/2 kuru soğan – bir çay kaşığı esmer şeker…
Etli Sebzeli Güveç
Etli Sebzeli Güveç Malzemeleri: 500 gram dana kuşbaşı 3 adet patates 2 adet kemer patlıcan 2 adet kabak 4 adet domates 250 kilogram taze fasulye 4 adet yeşil biber 2 adet kuru soğan 3 diş sarımsak 3 çay bardağı sıvıyağ…
Keşkek Tarifi
Keşkek Tarifi Malzemeleri: 1/2 kilogram yarma buğday 1 adet kuzu gerdan 1 su bardağı nohut Tereyağı Yeteri kadar su Tuz Yapılışı: Nohut akşamdan ıslatılır. Buğday sabaha kadar ağır ateşte pişirilir (geleneksel tarifte bu şekilde olsa da siz sabahtan ocağa koyup arada…
Çiğleme Tarifi
Çiğleme Tarifi Malzemeleri: 4 su bardağı un Su Tuz 250 gram kaymak Yapılışı : Un yoğurma kabına alınır, üstüne biraz tuz serpilir, ortası açılıp bir miktar su konduktan sonra yoğrulmaya başlanır. Gerektiğinde su ilavesi yaparak merdane ile açılabilir yumuşaklıkta bir hamur elde edene…
Bamya Çorbası
Bamya Çorbası Malzemeleri: Yarım kilogram bamya 250 gram kuzu eti Sıvıyağ 1 adet küçük boy soğan 2 adet domates 1 adet limon Yapılışı: Bamyalar yıkanıp kurutulduktan sonra ayıklanır. Kuşbaşı etler sıvıyağda hafifçe kavrulur. Soğan ve domatesler rendelenip tencereye ilave edilerek suyu…
Limonata Dondurması
Limonata Dondurması Malzemeler: Yarım su bardağı limon suyu Yarım su bardağı portakal suyu 1 su bardağı tozşeker 1 54 su bardağı su 2 limon kabuğunun rendesi 10-12 nane yaprağı (4-6 kişilik) Yapılışı: Limon kabuklarını ince rendeyle rendeleyin. Nane yapraklarını birkaç kaşık…
Peynirli Omlet
Peynirli Omlet Malzemeler: 1 iri mozzarella topu 4 yumurta 3-4 kaşık krema 1 çorba kaşığı ince kıyılmış kuru domates 1 çay kaşığı biberiye tuz. karabiber, kırmızı pul biber 1 tatlı kasığı tereyağı (4 kişilik) Yapılışı: Kuru domatesleri on dakika kadar…
Kabaklı Börek
Kabaklı Börek Malzemeler: 5 ev yapımı kuru yufka 3 rendelenmiş kabak 1 çorba kaşığı köftelik bulgur yarım su bardağı rendelenmiş peynir (keçi peyniri veya tulum olabilir) arzu ettiğiniz kadar doğranmış maydanoz, nane, reyhan karabiber tepsiyi yağlamak için zeytinyağı Yapılışı: Kabak,…