Sebzeli Biftek
Bifteğin etini seçerken antrikot tercih ediniz çünkü antrikot daha yumuşak olur ve daha lezzetli olur. Fakat fırında yapacaksanız kontrafile de tercih edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
Malzemeler:

500 gr biftek
1 kırmızı biber
1 havuç
2 sivri biber
3 diş sarımsak
1 soğan
tuz
karabiber
kekik
1 yemek kaşığı nişasta
1/2 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

2 yemek kaşığı nişasta, 1/2 su bardağı su ile karıştırılır. Biftekler parmak şeklinde doğranır, nişastalı suya koyulur bekletilir. (Bifteklerin daha çabuk pişmesi sağlanır.) Biftekler hemen çıkartılır teflon tavada yağsız olarak kızartılır.

Biber soğan havuç sarımsak doğranır. Sıvı yağda kavrulur. Üstüne tuz, karabiber kekik ekilir.

2 yemek kaşığı su katılıp pişirilir. Sonra yağsız kavrulmuş biftekler de içine katılır biraz daha pişirilir. Ocak kapatılır.