Vezir Çorbası Tarifi
Malzemeleri: 1,5 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
200 gr. işkembe (arzu ederseniz
çorba tavukla da yapılabilir)
150 gram sucuk
Yarım demet taze soğan
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
6 su bardağı su
4 çorba kaşığı tereyağı
2 adet çarliston biber
2 çorba kaşığı domates salçası
2 adet domates
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz, karabiber

Yapılışı:• Kurufasulyeyi bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün haşlayın, suyunu çorbada kullanmak üzere atmayın
• İşkembeleri küp doğrayın, haşlayın ve suyunu çorbada kullanmak üzere atmayın.

• Ayrı bir tencerede küp doğranmış kuru soğanı sıvı yağda kavurun, içine doğranmış biberleri ve salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.

• Küçük doğranmış sucukları ekleyin ve soteleyin
• Küp doğranmış domatesleri de birlikte kavurun, tüm malzemeyi haşlanmış kuru fasulyenin suyu ile birlikte haşlanmış işkembeye ilave edin.

• Birlikte bir taşım kaynatın.
• Çorba pişince üzerine tereyağında pul biberi köpürtün ve tencereye dökün.
• Servis yaparken ince doğranmış taze soğan serperek servis yapın.

Oktay Usta‘dan farklı bir lezzet olan Alişka Çorbası Tarifimize göz atmak istermisiniz?