Zeytinyağlı Patatesli Taze Fasulye

Malzemeleri:

1 kilogram taze fasulye,

2 adet patates,

2 adet kırmızı biber,

2 adet domates,

1 yemek kaşığı domates salçası,

Yarım çay bardağı zeytinyağı,

1 adet küp şeker,

Yeteri kadar tuz ve karabiber.

Yapılışı:

Taze fasulyelerin kılçıklarını ayıklayıp, ortadan ikiye ayırın. Kuru soğanı yemeklik bir şekilde doğrayın. Kırmızı biberlerini ufak bir şekilde doğrayın. Patatesleri ufak küpler halinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyarak küp küp doğrayın.

Bir tencereye zeytinyağını alalım. Soğanları pembeleşene kadar kavuralım. Daha sonra biberleri ve patatesleri ekleyelim. Ara ara karıştırarak kavuralım. Malzemeler kavrulduktan sonra domates ile birlikte salçayı ilave edelim.
Tuz, toz şeker ve karabiber ile tatlandıralım.

Fasulyeleri de ekleyerek malzemeleri iyice karıştıralım. 1 su bardağı sıcak su ekleyelim. Suyu azalınca yarım su bardağı da su ekleyelim. Az az su eklemek yemeğin daha lezzetli olacağını gösterir.

Patatesli Taze Fasulye yemeği hazır. Ilık servis edin. Afiyet olsun.